21 juillet 2008
ChocoMerveille
Demain c'est l'anniversaire de ma mère et j'ai décider de lui faire un beau gateau d'anniversaire.Comme c'est mon premier gateau à "étages",j'ai décidé de faire quelquechose de simple.
Pourquoi pas une sorte de génoise avec une couche de chocolat noir et une couche de chocolat aux noisette?
Voiçi la recette:
Matin: Préparation de la "génoise":
(Recette trouvée sur Marmiton)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 300 200g de farine + 100g de Maizena
- 300 100g de sucre
- 4 gros oeufs (blancs en neige)
- 1 ou 2 paquets de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 1 verre un peu moins d'huile
Préparation :
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange blanc.
Ajouter peu à peu le verre de lait, le verre d'huile, la levure, puis la farine.
Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement.
Beurrer et fariner légèrement un grand moule à manqué, puis cuire 60 mn à thermostat 3 ou 4 (120°C), en enfournant à four froid.
Préparation des ganaches,montage du gateau
Ganache au chocolat noir/blanc:
Pour la ganache au chocolat noir (pareil pour celle au noisette):
- Une tablettede chocolat dessert
- 200 ml de crème semi-épaisse
Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat préalablement cassé en morceaux.
La je pensais battre la ganache refroidi pour la rendre plus mousseuse. Faire de meme pour l'autre ganache.
Montage du gateau: Découper le gateau en deux.Placer le fond du gateau dans un cercle à patisserie (fait maison!).Ajouter la ganache mousseuse au chocolat noir, faire prendre au réfrigirateur 15 min. Ensuite , ajouter une tranche du gateau délicatement.Ensuite,ajouter la ganache au chocolat blanc mousseuse et laisser prendre 15 min.
N'hésitez pas à me donner des conseils ou votre avis!!! J'en aurais besoin!!
